Omega-3 ja nivelet

Ruokien valmistusaineiden koostumuksten ohittaminen on selvä ongelma. Ei tiedetä kuinka paljon ruuissa oli arakidonihappoa, jota saadaan lihasta. Tieto olisi ollut oleellinen siksi, että tulehdusreaktioiden vähentämiseen käytetään myös arakidonihapon vähentämistä syömällä vähemmän lihaa, jolloin tulehdusreaktioon osallistuvien eikosanoidien määrän oletetaan laskevan.

Samaan perustuu ALA:n käyttö, mutta hieman toista kautta. Sama entsyymi muuttaa linolihappoa arakidonihapoksi kuin ALA:aa EPA:ksi. Kun ALA:n määrää nostetaan, niin hypoteesi on, että kilpailu samasta entsyymistä vähentäisi arakidonihapon muodostamista, joka siten vähentäisi eikosanoidien määrää. Koska melkoinen osa ruuan perusrasvasta oli kasvipohjaista, niin ALA:n roolia ei olisi saanyt ohittaa.

Jos ruuissa oli vähemmän lihaa verrattuna edeltäviin ruokintoihin, niin myös arakidonihapon saannin sekä synteesin väheneminen olisi pitänyt huomioida.

(en vielä muokannut Katiskan tekstiä, mutta lisäsin sen Wikiin)

1 Like